Normalmente, las bodegas elaboran muchas, muchísimas botellas de un mismo vino. Decenas de miles. Pero hay ocasiones en que lanzan referencias que son mucho más limitadas. El hecho de que sean botellas tan escasas las convierte en muy especiales. Es el caso de estos vinos blancos que te recomendamos a continuación.
El Regalo 2021 (Izadi)
Bodegas Izadi presenta su vino blanco El Regalo, elaborado con viura y malvasía de una de las parcelas más emblemáticas de Rioja Alavesa, plantada en 1936 y que, en su versión de uva tinta, fue una de los primeras en catalogarse como Viñedo Singular dentro de la DOCa Rioja. Los bajos rendimientos y la selección de racimos solo han permitido elaborar 2.137 botellas. Fermentó en barrica nueva de roble francés y fue criado durante 8 meses sobre sus lías en fudre y hormigón antes de su embotellado en octubre de 2022. De color amarillo pajizo, en nariz presenta una gran complejidad aromática con notas que recuerdan a fruta tropical madura como la piña, frutos secos y ligeros especiados. En boca es untuoso y muy aromático, con notas de especias, almendra tostada y fruta blanca madura; su viva acidez aporta equilibrio y un final muy largo y persistente. 45 €.
Vendimia de invierno 2024 (El Grifo)
Este vino elaborado con malvasía volcánica de Lanzarote nació para hacer frente a las consecuencias del cambio climático, de modo que su ciclo de cultivo es diferente para poner en sintonía a la viña con la época más fresca. Tiene un menor estrés hídrico (falta de agua), manteniendo el frescor característico de los vinos atlánticos, potencialmente de guarda. El 5 de febrero, se vendimiaron las uvas y se obtuvieron 1.700 botellas tras una vinificación tradicional. De color amarillo pajizo, limpio y brillante, en nariz se aprecia la malvasía volcánica, es decir, aromas como la rosa, el azahar y la fruta cítrica fresca. Llaman la atención la salinidad en boca, que recuerda su origen y la cercanía al océano Atlántico, su mineralidad y buena acidez, haciéndolo largo y persistente. 31,50 €.
Tardor 2023 (Terra Remota)
Este vino ‘naranja’ es en realidad un blanco brisado elaborado con chenin y garnacha blanca cultivadas en el Empordà. Su color anaranjado es resultado de la maceración de las uvas junto a sus hollejos durante 15 días, durante los cuales se realiza un pisado manual para lograr una extracción óptima con la máxima delicadeza. Tras la fermentación, el vino reposa en barricas de roble francés durante 6 meses sobre sus lías finas. El trabajo de ‘batonnage’ diario hará que el vino vaya adquiriendo los aromas de especias dulces que lo caracterizan, a la vez que se doman sus taninos, para conseguir sedosidad y ligereza. Sus toques de orejones de albaricoque, de piel de naranja, de almendra, así como su oxidación muy ligera funcionan con una escalivada, un queso de cabra o unas costillas de cordero a la brasa. Solo se han elaborado 1.200 botellas. 45 €.